Karlota

Matcha these days…

Friss oder stirb. Das ist es, was ich dachte, als ich meinen Bambus-Chasen wegwischte.

Je länger ich rühre, desto mehr Zweifel habe ich.

Habe ich genug Matcha verwendet? Warum habe ich nicht die Temperatur überprüft, wenn es genau 80C heiß war? Ist es überhaupt ein guter Matcha-Tee, um damit anzufangen? Wie ist überhaupt die richtige Art zu quirlen? Der Winkel? Die Geschwindigkeit?

Ich kann nicht wirklich erwarten, dass ich es beim ersten Versuch richtig hinbekomme. Aber, der Tee war gut. Mit monatelanger Übung werde ich es sicher richtig hinbekommen. Und wenn ich es schaffe, möchte ich als Nächstes versuchen, Oolong-Tee aufzubrühen.

Denn neben Matcha war Oolong-Tee der zweite Tee, den wir in Japan lieben gelernt haben, als wir vor 48 Jahren dort waren. 🤣

Mögen Sie Matcha-Tee?

*****

Froth or Die. That is what I was thinking as I whisk away my bamboo chasen.

The longer I whisk, the more doubts I have.

Did I use enough Matcha? Why didn’t I check the temperature if it was exactly 80C hot? Is it even a good Matcha tea to begin with? What is the correct way to whisk anyway? The angle? The speed?

I cannot really expect to get it correctly the first time I try it. But, tea was good. With months of practice, I am sure I will get it right. And when I do, I would like to try brewing Oolong tea next.

Because next to Matcha, Oolong tea was the second tea we learned to love in Japan when we went there 48 years ago. 🤣

Do you like Matcha Tea?

2 thoughts on “Matcha these days…

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