Fischer

Bisaya Art des Kochens von Fisch

So kochen wir normalerweise den Fisch auf unserer Insel auf den Philippinen:

Wir schneiden den Kopf ab und machen daraus eine Suppe mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Salz. Der Rest des Körpers wird mit Salz eingerieben und dann in der Pfanne gebraten . Sehr einfach und günstig.

Wir machen normalerweise dasselbe mit den Fischen, die Mann gefangen hat. Das Problem ist, dass Süßwasserfische im Vergleich zu Salzwasserfischen hässlich schmecken. Wie dieser fette Spiegelkarpfen, den Mann heute gefangen hat. Ich fühle mich krank, nachdem ich es gegessen habe.

Gyotaku von diesem hässlichen Karpfen sieht zumindest gut aus.

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This is how we usually cook the fish in our island back in Philippines:

We cut the head off and make a soup out of it with tomatoes, spring onions and salt. The rest of the body is rubbed with salt and then frying in on the pan. Very simple and cheap.

We usually do the same thing with the fishes that Mann caught. The problem is that freshwater fish tastes ugly compared with saltwater fish. Like this fatty mirror carp that Mann caught today. I feel like I am going to be sick after eating it.

Gyotaku from this ugly carp looks nice at least.

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