Karlota

Rhabarberkuchen mit Vanille Pudding

Mann brachte ein Kilo Rhabarber nach Hause und ich machte daraus einen Kuchen.

Frucht des Tages:
600 Gramm Rhabarber
70 Gramm Zucker

Für den Teig einfach alles mischen und ca. 10 Minuten bei 100 ° C vorbacken. Dann lasse ich es etwas abkühlen und lege es beiseite, während ich die Zutaten für Vanillepudding und Streusel mische. Dann habe ich die Schichtung gemacht: Teig, Vanillepudding, Rhabarber (aus dem Saft abgelassen) und der letzte ist der Streusel. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten bei 160 ° C.

Teig ingredients:

100 grams melted butter
80 grams sugar
2 eggs
75 grams sour cream or schmand
180 gram weizenmehl
1 packet of baking powder

Vanille pudding ingredients:
1 packet puddingpulver, Vanille
375 gram Milk
125 gram sour cream or Schmand

Streusel ingredients (made by crumbling them with the hands):
200 grams Weizenmehl
100 grams sugar
150 grams UNmelted butter

**********

Mann brought home a kilo of rhabarber and I made a kuchen out of it.

Fruit of the day:
600 grams Rhabarber
70 grams sugar

For the teig, just mix everything and pre-bake for about 10 minutes at 100C. Then I let it cool a bit and set aside while I mix the ingredients for the vanille pudding and streusel. Then I did the layering: teig, vanille pudding, rhabarber (drained from its juice) and the last is the streusel. Baking time is about 30 minutes at 160C.

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